柚子の皮干し

以前書いた、柚子のはちみつ漬けの時に残しておいた柚子皮。
切り落とした部分を暫く乾かしていましたが、今度は細かく
刻んで乾燥。




















これをご覧になると、どんだけざるが
小さいかご理解いただけるでしょう。
そして、この切干の柚子皮は「密封の袋」に入れて、
只今、冷蔵庫で待機中です。

お吸い物や、茶碗蒸しの香り付けに活躍してくれる事を
祈っておりますです。
上手に出来たかなぁ～（かなり不安）。

美味しかったら、もう少しして「柚子」の季節に、
再び挑戦です。だって、柚子茶あったまるんだもん。